男子厨房に入ろう会

第14回「男子厨房に入ろう会」

日時 : 2024年9月7日 15〜19時

場所 : 港区港南

献立 :  お稲荷さん

　　　太巻

　　　豚の角煮

　　　春菊の胡麻和え

　　　浅蜊の味噌汁

参加者 : 7名 (内2名ゲスト)

今回は使用するダイニングルームのオーブンが故障の為、急遽予定を変更して和食としました。

献立は第7回と同じですので詳細は省きますが、ちょっとしたハプニングがありました。

角煮を圧力鍋でやったのですが、どうしても圧力がかからず、結局1時間程普通の鍋で煮たのと同様になりました。

後で調べましたら、圧力鍋というのは中味を2/3以下にせよとのこと。欲張って2kg以上の肉を詰め込んだのでほぼ満パン。空気の入る余地がない位で、圧力がかかる筈がありません。

大いに反省です。

ただ途中苦労して上下をひっくり返りたり頑張って、まあまあの仕上がりではありました。

太巻は難易度の高い料理ですが、初めての方も頑張って、お1人様1本、ご自分で責任を取って残りはお持ち帰り頂きました。

それとガスコンロにも問題が発生したりで、いつもは上がりが1時間半から2時間以内が2時間半もかかり、ホッとしてのスパークリングでの乾杯は最高でした！

今回は初参加の方もおられ、二次会にもいらして楽しんで頂けたようで嬉しかったです。

次回は12月と思っていますが未定です。

皆さま、ご参加有難うございました！

　　　　　　　　　　　　　　幹事 : 小山直子

第13回「男子厨房に入ろう会」

日時 : 2024年6月1日 15〜19時

場所 : 港区港南

献立 : 焼売、青椒肉絲、チンゲン菜のニンニク炒め、

　　   中華風卵スープ、五穀米

参加者 : 5名(内3名ゲスト)

今回はお台場での花火大会が19:15開催とのことで急遽の欠席の方がおられ、当方も予定を変更して花火を見られるよう19時終了とし、花火見物の後、小山宅で二次会となりました。

献立は以前もやりましたので詳細は省きますが、焼売用の挽肉を頑張って細切れ肉を挽肉状にしました。600gの肉を挽肉にするのは大変ですが、中華は作業としてはそれ程難しい事はないので2人が担当、もう1人は青椒肉絲用に肩ロース肉を細長く切る、更にはピーマン、パプリカを細く切るという分担をし、全員で焼売を包み1袋30枚入りを殆ど2袋使い切り、大きなセイロ2つ分出来ました。

遅れて到着された初めてのゲストを交え和気藹々と色々な話に花が咲き、最後はカンツォーネをご披露頂き、花火を含め盛り沢山な会となりました。

次回は9月7日15〜19時で第8回と同じミートローフのマッシュポテト包みをメインとする予定です。

幹事 : 小山直子

第12回　男子厨房に入ろう会

皆さま

「男子厨房に入ろう会」の幹事、小山直子でございます。

2019年11月の第9回を最後にコロナ禍の下、活動を停止していましたが、昨年8月に4年振りに活動を再開しました。

直近では3月2日(土)に第12回を実施しましたのでそのお知らせと共に、新たに新規会員様を募集させて頂きたく、

下記ご案内いたします。ご参加心よりお待ちしております。

＜報告：第12回／イタリアン＞

・メニュー：ラザーニャ、マスタード・チキン、キノコのマリネ、ガーリック・トースト、グリーンサラダ

・毎回お話しが色々盛り上がります。

　また今回は人数の少ない分、後片付けも手早く終わりました。

＜予定：第13回／中華＞

・日時：2024年6月1日13:00~17:00

・場所：港区港南（最寄駅：品川駅）

・メニュー（予定）：焼売、青椒肉絲、等

　※メニューはイタリアン・中華・和食など多岐に渡ります。

第13回にご興味のある方は、お申し込み・お問い合わせを小山までご一報頂けますと幸いです。

どうぞよろしくお願い致します。

小山

第11回「男子厨房に入ろう会」

日時 : 2023年11月4日13〜17時

場所 : 港区港南

献立 : 茹で豚のオニオンジンジャーソース

　　　ブロッコリーとツナの粒マスタード和え

　　　生クリームのポテトグラタン

　　　グリーンサラダ

　　　バターライス

参加者 : 5名( 内1名はゲスト)

今回は、日程がまさかの阪神が38年振りの日本一を決めるかも知れないという正にその日！

当初17時からの予定だったのを、大の阪神ファンのメンバーから2日の夜の劇的な大逆転勝利を受けて4日の夜の決戦は絶対に外せないとのご連絡を頂き、急遽13時からに変更して無事開催する事が出来ました。

皆さま、ご協力有難うございました。

献立は第2回と同じなので詳細は省きますが、1つ大失態がありました。

ポテトグラタンのニンニクとベーコンを炒めるのに、パイレックスのガラス容器を直火にかけて割ってしまった事。オーブンは良いけれど直火はいけません。お恥ずかしい限りです。

それとバターライスでタマネギを炒める時、無塩バターを使っている事を忘れたので仕上りの塩気が足りませんでした。普通のバターでもほんの少し塩を入れると味が締まります。

それ以外は手際良く野菜を切ったり炒めたりして頂き、ゆっくり食べて飲んでお喋りしてと楽しい時間が過ごせました。

次回は2月10日の土曜12〜16時の予定です。

献立は未定ですが奮ってご参加下さい。

皆さま、改めて有難うございました。

幹事 : 小山直子

日時 : 2023年8月23日(17〜21時)

場所 : 港区港南

参加者 : 5名(内ゲスト1名) + 講師(小山)

献立 : ガスパッチョ(トマトの冷製スープ)

　　　トルティージャ(スペイン風オムレツ)

　　　マッシュルームのオーブン焼き

　　　グリーンサラダ

　　　パエージャ

2019年11月に第9回を実施して以来、コロナのせいで遠慮していましたが、皆さんのご意見をお聞きして、もう良いだろうとのことで開催に踏み切りました。

以前ご参加頂いた方々にメールをしましたが、4年という歳月は退会休会含め様々なご事情がおありなことが判明し、一方でお仕事その他でご多忙な方々もいらっしゃり、結果的に少ない人数で実施しました。

まずは活動を再開することに意味があるかと。

第9回　男子厨房に入ろう会

日時 : 2019年11月25日17〜20時

場所 : 港区港南

参加者: 8名 ( 内ゲスト3名) + 講師( 小山)

献立 : ラザーニャ

　　　マスタード・チキン

　　　いろいろキノコのマリネ

　　　グリーンサラダ

　　　ガーリックトースト

今回はちょうど1年前の第5回と同じメニュー。

あの時は会員の方の参加が3名であったこともあり、かつレシピ作成の手間を省く意味で同じ物を。

初めてご参加の方2名と2回目の方2名、その一方で今回8回目というほぼ皆勤の方もいらしたり、いつもながら、良い雰囲気で作り食べ飲んだ！

マスタード・チキンのソースにポロネギを調達しようと散々探したけれど見つからず白ネギで代用。悪くはなかった。

ガーリックトーストは超手抜き方式ではあるが手軽に出来る利点あり。

調味料も「いい加減ですなぁ」というコメントを頂くも、家庭料理は適当が一番と開き直る講師。

予定より早く出来上がり早く食べ終わり、二次会にお誘いするも、皆さんお忙しそう。

いつもより話し足りなかったのではと心配しました。

皆さま、ご協力有難うございました！

次回は2月末の予定です。

幹事 : 小山直子

第8回　男子厨房に入ろう会

日時 : 2019年8月27日17〜21時

場所 : 港区港南

参加者 : 10名( 内ゲスト3名)+ 講師(小山)

献立 : ミートローフのマッシュポテト包み焼き

         夏野菜のビネガーソテー

         いろいろキノコのクリームソース

         グリーンサラダ

         PAULのパン

今回のメインはミートローフ。とは言え、普通に焼くだけではつまらないので、ベーコンで巻いて焼き、更に焼いている間に作ったマッシュポテトで包んで焼くという、テーブルに出したら「おぅ！」と歓声が上がること間違いなしの一品。

肉もジャガイモも1キロ程用意したのに、美味しい！と大好評で瞬く間に完食。

流石、作ることはさておいても食にひとかたならぬ興味をお持ちの方々の集まり。

テーブルに置くや否や手を伸ばされたので、うっかり切り分けるのを忘れ、ここに以前撮った写真をご参考までに1枚追加。

新たに加わったメンバーお2人も二次会にもお越しになり、すっかり馴染んでおられたご様子。

異常に暑かった今年の夏を締めくくるに相応しい盛り上がりだった。

皆さま、ご協力有難うございました！

次回は11月予定です。

幹事 : 小山直子

第6回　男子厨房に入ろう会

日時 : 2019年2月12日17〜21時

場所 : 港区港南

参加者 : 10名(内3名はゲスト)+講師(小山)

献立 : 焼売

          青椒肉糸

          チンゲン菜の炒め物

          中華風卵スープ

          五穀米

今回は小山が昨年の10月からお世話になっているNPO法人からゲストをお迎えし、かつ初参加のメンバー3名も加わり、珍しくドタキャンもなく人数も最多の10人。何だか久しぶりに「男子！」という感じで開催出来た。

献立はメンバーの参加の少なかった第3回と同じ中華。(にもかかわらずリピートして下さった方がおられ感激！)

始まってみれば、初参加の方が半数を超えていたのに、史上最速で料理が出来、史上最速で完食。

 「男子厨房に入ろう会」６回目にして初めて、ウイスキーと乾き物(塩豆しかなくて)と珈琲(結局そこでは淹れなかったが)を取りに中座。

17時開始で18時には第1弾の3品で乾杯をし、頃合いを見て第2弾を作りつつ、玉子スープと五穀米のおにぎりを作り、それもあっと言う間になくなり、19時にはグラスに残ったワインや日本酒、ウィスキーをチビチビやりながら、でも話の花が咲いて、20時半にお開きの宣言をするのが申し訳ないような雰囲気。

それから21時に会場を出るまで、皆さんの手際よい後片付けも素晴らしかった！

有難うございました。

次回は5月の連休明けにイタリアン(多分)。

日程だけでも早目にお知らせします。

今後共どうぞよろしくお願い申し上げます。

幹事 : 小山直子

第5回　男子厨房に入ろう会（2018年11月13日）

日時 : 11月13日17〜21時

場所 : 港区港南

参加者 : 7名 (ゲスト男子1名女子3名)+講師(小山)

献立 : ラザーニャ

        いろいろキノコのマリネ

        マスタード・チキン

        グリーンサラダ

        ガーリックトースト

今回はイタリアン。

人数が多いとスパゲティを適切に茹でるのが大変なのでパスしてラザーニャ。

こちらも、茹でるのも茹で上がったものを仕上げるのも別の意味で大変。でもパスタのないイタリアンなんてお刺身のない和食みたい？！なので頑張ることに決めて色々調べた結果、茹でなくて使えるラザーニャを発見！これが大成功！

合挽肉を1キロ使ってミートソースを作り、100グラムのバターでホワイトソースを。

チーズを入れて4層にしたらオーブンの中で溢れた！

でも大好評で何度もおかわりをして頂いたホンイチ。

マスタードチキンも苦労して見つけたリーキ(ポロネギ)と粒マスタードのソースが美味しかったし、手抜きのガーリックトーストも上々であったと自画自賛。

参加予定者の相次ぐキャンセルで会員は3名プラス小山。30代の女子3名とゲストの男子1名参加でこじんまりと良い雰囲気で終始した。

二次会は女子会。

遅くまで皆さま有難うございました。

次回は2月12日に再び中華をする予定です。

ご興味のおありの方は小山迄ご連絡下さい。

幹事 : 小山直子

第4回 男子厨房に入ろう会(2018年7月4日）

日時: 7月4日18〜21時(17時開場)

場所:港区港南4丁目

参加者:8名(内２名はゲスト)+講師(小山)

献立: ガスパッチョ(トマトの冷製スープ)

        マッシュルームのオーブン焼き

        トルティージャ(スペイン風オムレツ)

        グリーンサラダ

        パエージャ

スペイン風オムレツは意外と知られていないようで、作り方に歓声が上がった。

パエージャも彩りよく美味しく出来上がったと自画自賛。

とても暑い日だったのでビールを沢山と、スペインのスパークリングワイン、赤ワインなど、料理と共に完食！

後片付けも皆さん手際良く分担して下さり、あっと言う間。

皆さま、ご協力有難うございました！

次回は10月半ばを予定しています。

献立はまだ思案中。リクエストがありましたら、是非！

（幹事: 小山直子）

第３回　男子厨房に入ろう会（2018年4月10日）

日時: 4月10日 18〜21時( 17時開場)

場所: 港区港南4丁目

参加者: 9名( 内4名はゲストを含む「女子」)+講師( 小山 )

献立: 焼売

 　　 青椒肉絲

  　　チンゲン菜の炒め物

  　　卵スープ

 　　 五穀米ご飯

今回は「男子」の集まりが少なかったので、本来の趣旨に反すると思いつつも、「女子」にも声を掛け、結果的にいつもと違う華やいだ雰囲気になり、皆さん楽しんでおられた様子。

メンバーにプロの歌手がおられ、素晴らしいお声をご披露頂き、大いに宴が盛り上がった。

何よりも嬉しかったのは、お一人が次の日、茹で豚とソース、ポテトグラタンをご自宅で作ってご家族に大好評、と言うメールを頂いたことでした。

有難うございました！

次回は、4月10日火曜日を予定しています。

（幹事：小山直子）

参加者  :  9名(内1名は遅れて参加)  +  講師(小山)

献　立  :  真鰯の生姜煮、こんにゃくの味噌和え、小松菜と竹輪のサッと炒め

　　　     しめじご飯、かき玉汁

当初18時からとお知らせしたが、17時から会場を借り準備に入るので早くお越し頂ける方、大歓迎！と書いたら、17時30分には全員集合して料理に取り掛かることが出来た。

メンバーは、料理が全く初めての方からマイ包丁持参のベテランの方まで様々であったので、2つの班に割り振り、極力全員が関われるようにした。

しめじご飯の仕込みから始め、冷めてもいいものから順に調理。